afrikanisches Rezept
Nigeria: Auberginenpaste
schmackhafte Beilage aus Nigeria (4 Portionen)
Zutaten
1 große Aubergine
1 Knoblauchzehe (klein)
1 EL Petersilie, gehackt
1 TL gemahlene Sesamkörner
1/2 TL Salz
1 EL Zitronensaft
Zubereitung
Die Aubergine schälen, in Salzwasser 10 bis 15 Minuten kochen.
Mit einem Holzlöffel zerdrücken. Die Knoblauchzehe dazupressen, die übrigen Zutaten zugeben und zu einer Paste verarbeiten.
Dazu passt ein arabisches Fladenbrot.
Alternativen
