afrikanisches Rezept
Ghana: Scharfe Fischsuppe
nach ghanaischer Art (6 Portionen)
Zutaten
1 kg Rotbarschfilet
2 Tomaten
3 Chilis gehackt
1 Zwiebel gehackt
1 Bd. Petersilie
Frischer Thymian
1/2 l Wasser
Zubereitung
Den Fisch in Stücke schneiden, die Tomaten würfeln. Fisch und Tomaten mit Chilis, Zwiebel sowie gehackter Petersilie in Wasser bei großer Hitze zum Kochen bringen.
Bei verringerter Hitze 30 Minuten köcheln. Gelegentlich umrühren und, wenn nötig, Wasser zugießen.
Zum Ende der Kochzeit Thymian hinzu fügen. Salzen, durchrühren und heiß servieren.
Servieren zu: Fufu.
Alternativen
