afrikanisches Rezept
Südafrika: Hühnerleber Piri Piri
nach südafrikanischer Art (4 Portionen)
Zutaten
500 g Leber (Huhn oder Pute)
1 Zwiebel, würfeln
1 Dose Tomaten in Stücken
4 EL Chutney, fruchtig
2 EL Chilisauce, scharf (piri piri)
1 EL Sojasauce
1 TL Zucker
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Hühnerleber gereinigt in einer Pfanne rosa braten. Herausnehmen und zur Seite stellen. Zwiebelwürfel im verbliebenen Öl anbraten. Tomatenstücke und Gewürze dazugeben und kurz aufkochen lassen. Leber wieder dazugeben und ca. 5 Min. köcheln lassen.
Serviert wird mit Weißbrot oder Reis.
Alternativen
