afrikanisches Rezept
Kamerun: Kelewela
Kochbananen Chips pikanter Art (6 Portionen)
Zutaten
4 reife Kochbananen (Plantains)
2 Chilischote(n), gehackte
1 TL fein gehackter frischer Ingwer
Öl zum Ausbacken
Zubereitung
Die Kochbananen in fingerdicke Scheiben schneiden und 15 Minuten in gesalzenes Wasser legen. Das Öl erhitzen. Die Bananenstücke mit Küchenpapier abtupfen und in das heiße Öl geben. Vorsicht: Wasser und Öl können spritzen!
Die Chilis beifügen. Etwa 3 Minuten knusprig braten. Mit Ingwer bestreuen. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen.
Serviert als Exotische Beilage zu Kurzgebratenem Fleisch mit einem Gemüsepüree.
Alternativen
