afrikanisches Rezept
Marokko: Maghrebinischer Eintopf
mit Hackfleisch (4 Portionen)
Zutaten
1 Tasse Reis
Salz
2 Tassen Sauerkraut
2 Zwiebeln, in Würfeln
300 g Hackfleisch
1 rote Paprikaschote
1 Dose Champignons, in Scheiben
Paprikapulver, edelsüß
Pfeffer
200 g saure Sahne (oder Joghurt)
1 Bund Petersilie
Zubereitung
Reis mit der doppelten Menge Wasser und etwas Salz gar kochen.
In einem zweiten Topf Zwiebelwürfel und Hackfleisch anbraten. Dann zerrupftes Sauerkraut, Champignons und in Stücke geschnittene Paprika zugeben und weiterköcheln lassen.
Wenn die Paprika noch bissfest ist, Reis zugeben und gut vermengen. Noch mal etwas köcheln lassen. Zum Schluss mit Paprikapulver und Pfeffer abschmecken.
Dazu saure Sahne oder Joghurt reichen und mit Petersilie garniert servieren. Auch Weißbrot wird gern dazu genommen.
Alternativen
