afrikanisches Rezept
Äthiopien: Linsen (scharf)
äthiopischer Art (4 Portionen)
Zutaten
3 EL Öl
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 EL Berbere - Würzmischung
2 gehackte Knoblauchzehen, gehackt: 2 Stück
2 gehackte Zwiebeln, gehackt: 2 Stück
2 gehackte grüne Paprikaschoten; oder grüne Chilischoten
1 Bund Suppengrün
1 Dose Linsen
Zubereitung
Öl in einem großen Topf erhitzen. Dann die
Zwiebeln und Paprika (oder Chilischoten) kurz anrösten.
Knoblauch und Berbere(Gewürzpaste) zugeben und kurz mitrösten.
Die Linsen zugeben, umrühren und kurz aufkochen lassen. Einige Minuten leicht dahin köcheln lassen, bis die Soße/Suppe etwas eindickt.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Alternativen
