afrikanisches Rezept
Kamerun: Linsensalat
mit frischen Kräutern
Zutaten
250 g dunkle Linsen
2 Zwiebeln, gehackt
1 Knoblauchzehe, mit Salz zerdrückt
1 Zitrone (Saft)
1 Bund Petersilie
1 EL Pferminzblätter, gehackt
1 TL Kümmelpulver
Salz und Pfeffer
4 EL Olivenöl
Zubereitung
Linsen waschen und abtropfen lassen. Petersilienblätter waschen und hacken. Die Linsen in einem Topf mit reichlich Wasser bedecken und kochen, bis die Linsen gar sind (cirka 20 Minuten). Linsen in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Alle übrigen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen. Linsen unterheben. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
Tipp: kalt mit Brot servieren.
Alternativen
