afrikanisches Rezept
Benin: Joghurtsalat
aromatische Variation
Zutaten
250 ml Joghurt
1 kleine Gruke
1 EL Pfefferminze, gehackt
Salz
Zubereitung
Gurke schälen und würfeln. Joghurt in eine Schüssel geben und mit Schneebesen cremig schlagen. Gehackte Pfefferminze und gewürfelte Gruke unterheben. Mit salz abschmecken und mit Minzblättern garnieren.
Tipp: passt zu schweren Fleischgerichten als frische Abrundung.
Die "scharfe Variante" wird mit Radieschen (1/2 Bund in Scheiben), Chilipulver (1/4 TL) und Kümmelsamen (1 TL frisch im Mörser zerstoßen) zubereitet.
Alternativen
